Los españoles tiran a la basura hasta el 20% de pan, frutas y verduras

Los huevos y lácteos son los alimentos que menos se malgastan, según los resultados del VI Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias.

El pan, la fruta y las verduras son los productos que más tiran a la basura los españoles. Según los resultados del VI Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias, en España se desperdicia hasta un 20% de estos productos perecederos, lo que significa el doble de la cantidad de carne, pescado, legumbres o pasta desaprovechada. Por el contrario, los huevos y lácteos son los alimentos que menos se malgastan.

El informe, publicado con motivo del Día Mundial de la Nutrición, que se celebra este miércoles 28 de mayo, confirma una elevada concienciación de los hogares en España contra el desperdicio alimentario. De hecho, 9 de cada 10 asegura sentirse mal cuando tira comida y 6 de cada 10 considera que es muy beneficioso comprometerse a reducirlo.

9 de cada 10 asegura sentirse mal cuando tira comida y 6 de cada 10 considera que es muy beneficioso comprometerse a reducirlo»

VI Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilos de Vida de las Familias

Sin embargo, los datos revelan que los españoles no siempre son conscientes de los alimentos que llegan a desperdiciar en casa, aun estando en buenas condiciones. Según el estudio, casi el 90% de los encuestados cree que tira poco o nada, frente al 11% que piensa que desperdicia mucho o bastante. Pero, cuando se les pregunta por los alimentos que han acabado en la basura en la última semana, más de un cuarto de los españoles (27%) confiesa que ha tirado entre un 5 y más del 25% de la comida cocinada y alimentos crudos que tenía en casa.

«Cada vez existe más conciencia social ante el desperdicio alimentario. Hasta el 39% tiene la intención de hacer algo al respecto en las próximas semanas, pero esta voluntad luego no se refleja en las acciones a la hora de evitarlo. Los cambios de conducta social empiezan por ser conscientes del problema, pero después hace falta disponer de herramientas para aplicarlos, es decir, para pasar de la intención a la acción», reclama Rafael Casas, doctor y médico experto en Promoción de Hábitos Saludables.

El 36% de lo españoles tira las sobras del plato, de acuerdo con los hallazgos de este estudio realizado por IPSOS. El 23% las desecha directamente y el 13% restante, aunque las guarda con la voluntad de reaprovecharlas ‘a posteriori’, al final también las acaba echando a la basura. Aunque muchos conservan en un primer momento las sobras, hasta el 14% confiesa que luego no sabe qué hacer con ellas.

En esta línea, 8 de cada 10 considera que aprovechar los restos de comida es compatible con comer de forma equilibrada y también la mayoría, 7 de cada 10, está convencida de que sabe cómo sacar partido a las sobras. Sin embargo, en realidad, hasta el 42% reconoce que al final siempre acaba recurriendo a los fritos para convertir los restos en nuevos platos.